Fick lite recept skickade till mig av en släkting.

Har inte hunnit prova ngt ännu men

ville ändå dela med mig.

Vi har nu bojkottat köpemat helt. Våran lilla tokälskar hemmalagat. Senast idag provade hon falukorv för första gången, görgött :0

Följande recept passar att börja med från 4-6 mån.

Havregrynsgröt:
1 barnportion

½ dl havregryn (vanliga ej fiberberikade)
1 dl vatten
På spis:
Blanda vatten och gryn i en kastrull. Låt koka upp och koka på svag värme i 3-4 minuter.
I mikro:
Bland gryn och vatten i en djup tallrik. Tillaga på full effekt i cirka 1-2 minuter.
(I min mikro kör jag på full effekt först i 40 sek, rör om lite och sedan i 20 sek till, så det beror nog lite på mikron, du får testa dig fram)

Köttfärsröra:
Räcker till ca 30 fack i en istärningslåda (2 fack är detsamma som 1 msk) (beror dock på isfackens storlek kan jag tillägga…)

400g färs av nöt, kalv, lamm eller viltkött
1 vitlöksklyfta
3 msk persilja

1. Koka upp 5 dl vatten i en kastrull
2. Lägg i köttfärsen. Mosa med en gaffel så färsen blir smulig.
3. Koka ngr minuter. Köttfärsen ska bli grå.
4. Sila bort vattnet i en skål och smaksätt färsen med pressad vitlök och persilja.
5. Späd färsen ev. med lite kokspad om du vill ha lösare konsistens

Sås av köttbuljong:
Räcker till ca 30 fack i en istärningslåda.
Bra grundrecept som passar till allt kött du ger som smakportion. Antingen smaksätter du såsen direkt vid tillagningen med en el. flera örtkryddor eller när det är dags att äta.

2 dl standardmjölk
2 dl buljong från köttkok (ex. från receptet ovan)
4 tsk ideal- och majsenamjöl
2 msk flytande margarin

1. Häll margarinet i en kastrull. Tillsätt under omrörning lite mjöl i taget och tillsätt sedan kall buljong och mjölk.
2. Sjud på svag värme ca 3 minuter.
3. Smaksätt såsen med örtkryddor ex. dill, persilja, timjan, dragon eller basilika.
Kycklingpuré: (mkt god!!)
Räcker till ca 25 isfack

1 kycklingfilé
4 dl vatten
1 skalad morot i bitar
1 bit (60g) rotselleri, skalad och i små bitar

1. Koka upp vattnet och lägg i kycklingfilén.
2. Tillsätt rotsakerna.
3. Koka ca 15 min. Ta upp filén ur vattnet och pröva så köttet är ordentligt genomkokt genom att skära ett snitt i filén. Köttsaften ska vara ofärgad och klar.
4. Mixa köttet och rotsakerna i matberedare eller med handmixer eller fin fördela med vass kniv. Späd med lite kokspad om du vill ha lösare konsistens.

Fiskpuré:
Räcker till ca 16 isfack

400g fiskfilé av spätta eller torsk
4 dl vatten
1/3 purjolök
En liten bit rotselleri, 20g

1. Tina ev. fryst fisk.
2. Skala rotsellerin och skär i bitar
3. Gör ren purjolöken och dela i 3 delar
4. Koka upp vatten och grönsaker.
5. Lägg i fisken och låten sjuda på svag värme ca 5 min, fiskköttet ska vara fast när det är klart.
6. Ta upp fisken ur buljongen och mosa väl med en gaffel, handmix eller i matberedare.
7. Sila buljongen och använd till fisksås

Fisksås:
Räcker till ca 25 isfack.
Lättgjord fisksås som du smaksätter med buljong från fiskkoket. Vill du ha andra smaker kan du pröva med lite smulad torkad dragon, finhackad dill, persilja eller ngr droppar citron.

2 msk flytande margarin
2 msk vetemjöl
4 dl fiskbuljong (från eget kok)

1. Smält fettet i en kastrull
2. Rör ner mjölet.
3. Späd med hälften av fiskbuljongen och låt koka upp
4. Tillsätt sedan resten av vätskan och låt sjuda 3 minuter under omrörning
5. Pröva att smaksätta såsen med ngt av förslagen ovan.

Här får du 2 recept som man kan börja med när man introducerat ovanstående eller från 6-8 mån.

Miniomelett
1-2 barnportioner
Med mosad potatis och ngn grönsakspuré blir det en bra måltid.

1 ägg
1 msk vatten
½ msk flytande margarin

1. Vispa ihop äg och vatten med en gaffel.
2. Hetta upp margarin i en stekpanna
3. Häll i omelettsmeten och sänk värmen på plattan.
4. Stek en kort stund tills smeten stelnat.

Barnfiskbullar
Räcker till ca 30 fiskbullar av normalstorlek.
Receptet ger porösa fiskbullar med god dillsmak. Forma färsen med hjälp av en matsked och koka ngr minuter. Skölj händerna och skärbrädan i kallt vatten när du ska forma dem så minskar risken att de klibbar i väntan på tillagning. Frys in de som blir över.

400g torsk eller koljafilé
2 msk potatismjöl
2 dl mellangrädde
½ krm vitpeppar
1 dl hackad dill

1. Skär fisken i mindre bitar.
2. Lägg fisken i en matberedare eller i mixer. Kör ngr sekunder.
3. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa smeten slät och porös. Färsen ska vara ganska fast i konsistensen så att du lätt kan forma den till bullar.
4. Lägg färsen i en matsked och forma till en fiskbulle. Allteftersom bullarna blir klara lägger du dem på en sköljd skärbräda.
5. Lägg ner hälften av fiskbullarna i kokande vatten, koka 3 minuter. Fiska upp dem allteftersom med en sked och lägg på ett fat. Koka resten av satsen.
6. Vill du ha sås till kan du göra sås enligt receptet ovan.